肺纤维化专科治疗医院

首页 » 常识 » 灌水 » 吃在日照之五莲小榆林村特色美食
TUhjnbcbe - 2020/6/6 16:57:00

小榆林村是位于五莲山风景名胜区内的一个普通小山村,坐落在五莲山脚下,有着丰富的资源,生态环境优美,四季分明,气候宜人。当然啦,悠久的历史和丰富的资源也造就了小榆林村丰盛的美味佳肴。小编今天就带你品尝一下地道的五莲土特产!

特色美食

一、九仙小笨鸡

九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。九仙小吃有名的除了上面说的几种,还有九仙山菜小豆腐、九仙地茧皮、九仙蘑菇、九仙*花苗、九仙蚂蚁上树等等,数不胜数。每一样都具有浓厚的地方特色和风味,每一样都会让人大饱眼福口福。苏东坡有诗:日啖荔枝三百棵,不辞长作岭南人。套用过来:日有小吃一顿,百年愿做九仙人。相信总有那么一天,更多的游客将会对九仙小吃格外青睐。

二、河鲜

五莲水系庞大,水量丰富,水产品众多,于是衍生出各种河鲜,最名贵的当数山鲐鱼,通体雪白,筋骨可见,离水几分钟既化为水浆,旧时为上贡极品。最难做的当数“霸王别姬”,及野生鳖炖山笨鸡,要慢火煨制十几小时,且用料下料繁多而复杂。最常见的当数砂锅鲢鱼头,汤色乳白,味道鲜美。最受青睐的当数山蟹杂拼,老百姓戏称“两盒钙中钙,不如一个小山蟹”。

三、山菌子

以当地山区野生菌类为主原料,分为鲜菌、干菌两类,主要有粘莪子、金钱菇、松楂、辣莪子、雷莪子、鸭蛋绿、金鸡*、山耳、地揭皮、松莪、雪菇、栗花等品种,当中以粘莪子最常见,以栗花最为珍稀。山里人用煎、炸、烹、炒、涮等各种办法配以猪肉、鸡肉、辣椒、蒜等佐料,做出丰盛的全菌宴,成为时尚高档宴请菜肴,并流传着“四条腿(猪)不如两条腿(鸡),两条腿不如一条腿(山菌)”的营养俗语。

四、蝉虫(俗称蚧瘤龟)

旧时山里人贫穷,平日荤食极少,于是扑捉知了等昆虫火烧后下酒解乏,现已演变为昂贵的宴请佳肴。主要有蛤虫、蜂蛹、蝎子、蚂蚱(“蹬倒山”为上品,“老刀”为中品,“过冬寒”为下品)、铜孩、戏子、水牛歪、蝉(俗称老蚧瘤)、嫩蝉(俗称白蚧瘤)、蝉虫(俗称蚧瘤龟)、松虎、豆虫、椿树蛹、山蚕、家蚕、*蜂蛹、土蜂蛹、刷木夹子罐等,主要采取油炸的做法,也有小火慢熥(如老蚧瘤),也有炒的(如豆虫,去掉内脏,佐以青椒、鸡蛋炒制),还有用嫩蚧瘤与猪肉剁碎做馅包水饺的。

1
查看完整版本: 吃在日照之五莲小榆林村特色美食