“肝者，将军之官也。”肝脏是人体唯一没有末梢神经的器官。据统计，我国的肝癌发病率位于第五，其死亡率也是第五。
50多岁的孙先生，从20多岁就开始喝酒，后来因工作原因，经常应酬，时间长了，对酒精有了依赖。之后十年，经常大量酗酒，每次喝酒都要喝到酩酊大醉。
他知道，喝酒对身体不好，但就是有瘾，戒不了，不喝时，会出现全身乏力、出汗、手抖、心慌等“酒精戒断反应”。
大约十年前，孙先生因喝酒引起了肝硬化，不得不做1/3肝移植手术。手术很成功，但术后的调养对他来说很难。
家里帮忙找了很多方法戒酒，但都以失败告终。最后，没有办法了，只能让他去喝酒，没多久，孙先生的病情恶化，出现腹部严重疼痛、吐血等症状。
被医院后，经一系列检查，医生没说什么，家人都知道怎么回事，后来，肺部感染住进了ICU，十天后，人离开了！
为何肝病越来越多？提醒：多半是3件事“惹”的，很多人会忽视
第1件：“喝”出来的肝病
临床数据显示，近六成肝癌与喝酒有关。世界卫生组织将酒精评定为“一级致癌物”。
酒，是一把双刃剑。但现代人饮酒方式对身体健康的损伤，远远大于好处。
酒精的主要代谢场所是肝脏，在乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用下，分解为乙醛、乙酸，排出体外。
若酒精摄入太多，酶参与代谢的量减少，就会产生中间产物乙醛，其有很强的毒性，会诱发肝细胞损伤，引发炎症、肝细胞纤维化等。
长期、大量饮酒，会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死、再生，肝脏有自我修复功能，但也会诱发肝硬化，最终转化为肝癌。
第2件：“省”出来的肝病
“省吃俭用”是一件好事，但很多人容易误解其中含义。
“省”是不要浪费食物，勤俭持家，但对“变质的水果”、“霉变的粮食”、“有哈喇味的食用油”、及一些厨房常用出具，如发霉的菜板、筷子等，最好不要省，容易“省”出病来。
变质、发霉、有哈喇味的食物，可能会产生一种强致癌物——黄曲霉毒素，其中黄曲霉毒素B1的毒素是砒霜的68倍。
一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症，这仅相当于1吨粮食中，只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。
长期摄入黄曲霉毒素可造成中毒，其表现有食欲不振、呕吐、发烧、以及腹痛等，所以，霉变的食物，最好不要省。
如果一个苹果坏了一小块，切掉坏的，吃好的也是错误的。因为坏掉的部位切掉了，其余部位还会有霉菌代谢产物，也可能会增加毒素侵入。
第3件：“忽视”出来的肝病
乙肝控制不好，会导致肝癌发生，“乙肝→肝硬化→肝癌”三部曲。
其实，乙肝并不可怕，可怕的是，自己并不重视，不积极接受治疗。大部分乙肝患者经早期诊断、治疗，发展为肝癌的可能性会大大降低。
研究显示，若没有得到适当治疗，20-30%的慢性乙肝会进展为肝硬化和（或）肝癌。慢性乙肝者患肝癌的发生率是正常人的倍以上。
“小三阳”的病情更为严重，当病情转变为慢性乙肝或慢性乙肝病毒携带者后，临床症状不明显，但对肝脏的威胁更大，其特征是，数量相对减少、繁殖慢、传染性弱。
所以，很多人容易忽略“小三阳”病情的发展，容易发展到难以控制的局面，损伤肝脏。
生活中，保护好肝脏，做好4件事：
第一：以茶代酒，减少肝损伤
喝茶，是我国传统的养生方式，现代人为了社交“以酒代茶”，喝得烂醉如泥，才肯罢休。
养好肝，以茶代酒，可减少肝细胞损伤，提高肝功能修复。生活中，取蒲公英根、玉兰根按1:1比例搭配，制成代茶饮，热水冲泡。
蒲公英，是一种药食两用的植物，全草入药，其根部有很好的保肝、护肝作用。研究证实，蒲公英对急性酒精性肝损伤有一定的帮助；同时，可增强肝细胞再生能力，改善肝功能。
玉兰根，药食两用，归肝经，有保肝利胆作用。研究证实，玉兰根部提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，加速肝细胞修复速度，保护肝脏。
第二：合理饮食，避免肝炎复发
饮食上，以清淡为主，控制好热量、蛋白质、脂肪的摄入，避免肝炎复发。
对乙肝患者来说，以多样化为主，定时进餐，不宜过饱、少量多餐，不要暴饮暴食，提倡“三高二低”，即高热量、高蛋白、高维生素、低脂低糖摄入。
1，热量
摄入适宜的热量，利于肝细胞修复和自身，可节约蛋白质的消耗，增强体力，但热量摄入也不能太高，会导致脂肪肝，增加肝脏代谢负担。
以五谷类为主的膳食，能更有效保证热量的摄入。
2，蛋白质
肝受损，机体免疫功能会降低，需要蛋白质修复，适当的增加蛋白摄入，以优质蛋白为主，如豆制品、牛奶、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。
3，维生素
饮食上多补充些维生素，可增强肝细胞的解毒、抗氧化能力，促进肝细胞的再生和修复。
富含维生素A食物有牛奶、鱼肉、海产品、胡萝卜、空心菜、芹菜等；富含维生素B1食物有豆芽、花生、黄豆、燕麦片、新鲜青菜及水果。
第三：作息规律，少熬夜
保证合理的作息，良好的睡眠质量，利于提高肝脏解毒功能，减少肝脏负担。
古人云“积劳成疾”，而睡眠不足，就会使身体感到疲劳，长期疲劳，不仅会损伤肝脏，还会增加猝死的可能。
少熬夜，保证每天最晚在11点之前入睡为宜，睡眠时间在6-8个小时，让身体能得到更好的休整。
第四：接种疫苗，做好预防
重视疫苗接种，可预防乙肝感染。
人从出生开始，就会在不同的年龄段进行疫苗接种，尤其是乙肝疫苗，在初中、高中，乃至大学，都会进行疫苗接种。
唯独到了工作，很少有人重视疫苗接种，但不代表体内就有乙肝抗体，这样，就会增加乙肝被传染的可能。
记住，乙肝疫苗接种一次，不能“管事”一辈子，至少每6年进行一次“乙肝两对半”复查，检查身体内是否含有乙肝病毒抗体，若没有抗体，应及时到当地防疫站接种。
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