什么茶才算是绿茶茉莉花茶是绿茶嘛,热点资讯,
绿茶未经发酵产量饮用广泛种茶.特点汤清叶绿 绿茶主要茶类初制茶六茶类产量高产40万吨左右绿茶产区广布浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各茶区 超市买杭州龙井*山毛峰洞庭碧螺春庐山云雾信阳毛尖娥眉竹叶青六安瓜片顾渚紫笋江山绿牡丹太平猴魁金奖慧明竹恩施玉露蒙顶甘露剑春茶休宁松梦等等等等都属于绿茶类 绿茶采摘鲜叶先经高温杀青杀灭各种氧化酶保持茶叶绿色经揉捻、干燥制清汤绿叶绿茶品质共同特点 2、绿茶品种篇 绿茶称发酵茶适宜茶树新梢原料经杀青、揉捻、干燥等典型工艺程制茶叶其干茶色泽冲泡茶汤、叶底绿色主调故名 绿茶特性较保留鲜叶内物质其茶酚、咖啡碱保留鲜叶85％叶绿素保留50％左右维素损失较少形绿茶"清汤绿叶滋味收敛性强"特点新科研究结表明绿茶保留物质防衰、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均特殊效其茶类所及 绿茶名品香高味品质优异且造型独特具较高艺术欣赏价值绿茶按其干燥杀青同般炒青、烘青、晒青蒸青绿茶 炒青绿茶：由于干燥程受机械或手工操力作用同茶形条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等同形状故炒青、圆炒青、扁炒青等等炒青精制称眉茶品花色珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等各具同品质特征珍眉：条索细紧挺直或其形仕秀眉色泽绿润起霜香气高鲜滋味浓爽汤色、叶底绿微*明亮；贡熙：炒青圆形茶精制称贡熙外形颗粒近似珠茶圆结匀整含碎茶色泽绿匀香气纯滋味尚浓汤色*绿叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶离形茶现雨茶部眉茶获取外形条索细短、尚紧色泽绿匀香气纯滋味尚浓汤色*绿叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧产采制同平炒青、泉岗辉白涌溪火青等平炒青：产于浙江嵊县、新昌、虞等县历史毛茶集绍兴平水镇精制集散品茶外形细圆紧结似珍珠故称"平水珠茶"或称平绿毛茶则称平炒青；扁炒青：产制同主要龙井、旗枪、三种龙井：产于杭州市西湖区称西湖龙井鲜叶采摘细嫩要求芽叶均匀朵高级龙井做工特别精细具"色绿、香郁、味甘、形美"品质特征旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻余杭、富阳、肖山等县：产于安徽省歙县浙江临安、淳安毗邻区歙县竹著名 炒青绿茶其制茶同称特种炒青绿茶保持叶形完整工序进行烘干其茶品洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等简述二品洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖洞庭山碧螺峰品质佳外形条索纤细、匀整卷曲似螺白毫显露色泽银绿隐翠光润；内质清香持久汤色嫩绿清澈滋味清鲜甜叶底幼嫩柔匀明亮金奖惠明：产于浙江云县曾于1915巴拿马万博览获金质奖章名外形条索细紧匀整苗秀峰毫色泽绿润；内质香亮持久花香汤色清澈明亮滋味甘醇爽口叶底嫩绿明亮 烘青绿茶：用烘笼进行烘干烘青毛茶经再加工精制部作熏制花茶茶坯香气般及炒青高少数烘青名茶品质特优其外形亦条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等条形烘青全要主要产茶区都产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市其特种烘青主要*山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等*山毛峰：产于安徽歙县*山外形细嫩稍卷曲芽肥壮、匀整锋毫形似"雀舌"色泽金*油润俗称象牙色香气清鲜高汤色杏*清澈明亮滋味醇厚鲜爽甘叶底芽叶朵厚实鲜艳 晒青绿茶：用光进行晒干主要布湖南、湖北、广东、广西、四川云南、贵州等省少量产晒青绿茶云南叶种品质称"滇青"；其川青、黔青、桂青、鄂青等品质各千秋及滇青 蒸青绿茶：蒸汽杀青我古代杀青唐朝传至本相沿至今；我则自明代起即改锅炒杀青蒸青利用蒸汽量破坏鲜叶酶性形干茶色泽深绿茶汤浅绿茶底青绿"三绿"品质特征香气较闷带青气涩味较重及锅炒杀青绿茶鲜爽由于外贸易需要我80代期产少量蒸青绿茶主要品种恩施玉露产于湖北恩施；煎茶产于浙江、福建安徽三省 绿茶历史早茶类古代类采集野茶树芽叶晒干收藏看作广义绿茶加工始距今至少三千真意义绿茶加工公元8世纪发明蒸青制始12世纪发明炒青制绿茶加工技术已比较熟直沿用至今并断完善 绿茶我产量茶类产区布于各产茶省、市、自治区其浙江、安徽、江西三省产量高质量优我绿茶产主要基际市场我绿茶占际贸易量70％销区遍及北非、西非各及、美、阿富汗等50家区际市场绿茶销量占内销总量1/3同绿茶产花茶主要原料