便秘是我们日常生活中的一个小烦恼，尤其是中老年人，好多中老年朋友非常苦恼明明饮食很注意，经常吃蔬菜，水果，但是仍然会出现便秘，这是什么原因呢？
老年人便秘高发,主要与老人上了年纪，口腔咀嚼能力下降有关，平时好食用烂糊的东西，导致摄入纤维过少，加之胃肠道功能减退，所以容易引发便秘。
为何这么说呢？我们先来了解一下便便是如何形成的吧？
饮食习惯和种类对便秘有很大的影响，饮食过少和水分不足，食品过精或过细，致使经过消化作用后残渣量少，对肠道不能形成一定的刺激，肠蠕动减慢，食物在结肠中停留时间过长，水分被过多吸收从而使得大便干结。
只有足够的食物残渣，才能够刺激神经细胞产生排便反射，进而产生排便欲望。
那足够的食物残渣从哪里来呢？
很简单，只要保障饮食中含有足够的膳食纤维，同时补充足够的水分即可！膳食纤维就是便秘的克星。
膳食纤维该如何获取呢？
日常食物如芹菜、韭菜、粗粮、水果中会含有丰富的不溶性膳食纤维，但是考虑到老年人牙口不好，所以仅仅依靠食物中来获取，是不够的，所以中华医学会老年分会的专家建议老年人日常通过服用一些可溶性膳食纤维来改善便秘。
那么膳食纤维到底是个啥尼？
膳食纤维，是一种非淀粉性多糖，是一种不被胃肠道吸收，也不产生能量的糖，主要分为两种：可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维，主要是源自菊粉型的，遇水膨胀，膨胀后体积居然可以达到原体积的30倍。
当它到达大肠后，就摇身一变成了肠道清道夫，把油脂、脂肪、坏死细胞、*素等肠道垃圾打包进入便便，增加便便体积，对肠道产生一个机械的刺激，从而促进肠道蠕动。
可溶性的膳食纤维还会在大肠内发酵，产生适合益生菌生存的环境，增殖体内有益菌；同时产生对人体有益的短链脂肪酸，气体和水。
膳食纤维，现已被列为第七大营养素!
医院临床研究发现坚持长期服用可溶性膳食纤维，还会降血糖、降血脂。
医院研究：膳食纤维微生态调节剂
抑制IL-6、肝内糖异生，提高GLP-1水平，显著降低胰岛素抵抗
今天，膳食纤维你吃了吗？
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