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农村一种野草俗称ldquo油瓶菜r [复制链接]

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野草,在农村是再普通不过的植物,看似平淡无华却有着顽强的生命力,田边地头、路边屋后,沟坎河边或林下石缝,但凡有一点点的泥土野草们就可以长的很好,一岁一枯荣,春风吹又生。俗话说任何物体都有其存在的价值,野草也是如此,在熟知野草习性和用处的农民眼里,有些野草不仅可以当菜来吃,同时还有很高的营养价值。现在许多家长喜欢给买含钙高的食物给孩子吃,像奶制品、虾皮、豆制品啥的。其实,有一种野菜钙含量是牛奶的2倍,这种野菜长在麦田里,叶子“灰蒙蒙”的,过去穷人当救命菜,如今却少人识。

说到野菜,许多人会想到柔软鲜美的荠菜、清热去火的蒲公英、苦菜,鲜香味美的菊花脑菜等,这些野菜营养丰富有着常见蔬菜所没有的口感如今成为人们喜欢吃的野味。不过,在以前野菜只有不得已时候才会吃,曾是农村穷人在青*不接的春季用来度荒才吃的东西。在农村的麦地里有一种野草,其叶片肥厚细长像面条,过去家家户户都会挖它来度春荒,俗称面条菜。

面条菜是麦地里一种常见的野菜,初春时候与麦苗一起开始生长,却比麦苗长势快,面条菜叶片毛茸茸的细长肥厚,簇生在麦苗间绿油油的格外显眼。面条菜叶片粗糙厚实,用开水焯烫后口感却非常的柔软爽滑,过去粮食少的时候人们用它代替粮食充饥,面条菜可以烧面汤,拌上玉米面蒸菜疙瘩,凉拌或烙煎饼吃,味道清香因此又叫甜甜菜。

面条菜在*河中下游农村是最受欢迎的一种野菜,因此也有许多的俗名,比如在河南叫它面条菜,而山东人则叫它兔子头、野菠菜,在四川则叫它香炉草。面条菜是一种麦田专属野草,面条菜开春时候与麦苗一起开始生长,不过很快它就长得比麦苗高,植株可达一米,花朵紫红色花苞长卵形像小油瓶,于是又叫它油瓶菜或麦瓶草。

面条菜含有非常丰富的纤维素、蛋白质、胡萝卜素,钙元素,每克面条菜含钙毫克。面条菜除了含钙高,还含丰富的天然植物纤维素,经常吃一些面条菜不仅可以补充钙元素,还可以清热润肺,健脾消肿,止咳凉血,清洁血液,促进肠胃蠕动清理肠道积存的*素,有减肥瘦身的作用。

面条菜曾是许多70后80后小时候常吃的一种野菜,现在随着农村耕种方式的改变,面条菜被杂草被除掉,别说是城里菜市就是在农村也很少见面条菜了。不知道大家有没有吃过这种“麦瓶草”,你家乡叫它什么名字?

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