中医治疗白癜风的方法 http://www.zgbdf.net/m/俗话说“病从口入”，您可能不知道致癌物与饮食有莫大的关系，研究表明很多肿瘤疾病都是吃了不健康的食物所导致。今天，我们就来详细了解一下日常生活中常见的致癌物与致癌物的分类都有哪些。
槟榔
年，世卫组织就已经将槟榔列为1级致癌物。因为，槟榔中含有大量的致癌毒性物质，可以与口腔黏膜发生反应，导致口腔黏膜纤维化和白斑病，诱发口腔癌。
酒精
酒精被列为1级致癌物。数据显示，全球每年有80万因喝酒致癌的患者。当酒精进入人体后，先代谢成乙醛，然后乙醛代谢成乙酸，排出体外。但是，乙醛在体内发生化学反应时，会引起DNA突变，使染色体变异，增加癌变风险。
咸鱼
咸鱼被列为1级致癌物。咸鱼制作时会保留内脏，然后再用大量的盐腌制，在腌制的过程中，内脏会发生化学反应，产生大量的致癌物亚硝酸铵。另外，高浓度的盐易导致胃粘膜发生损伤，增加对致癌物的易感性，从而诱发胃癌、食管癌等癌症。
苯并芘
苯并芘进入人体之后，一部分会被排出体外，另一部分则会产生部分物质与DNA结合，使DNA发生突变，导致细胞恶变。
我们最容易接触到苯并芘的食物及场所，如烧烤和油炸食品、炒焦或炒糊的菜、厨房产生的油烟、汽车尾气等。
黄曲霉素
研究表明，黄曲霉素的化学结构B1和G1对动物的肝、肾、大脑和神经系统等可能引起病变，诱发肝癌和皮下肉瘤。另外，黄曲霉素的毒性比砒霜强将近70倍，1毫克致癌，20毫克致命！
我们最容易接触到黄曲霉素于发霉的花生和玉米、发苦的坚果、变质的大米、劣质的芝麻酱和花生油、长时间浸泡的木耳、没洗干净的筷子等。
吸烟
烟草的致癌机制，主要体现在烟草燃烧的烟雾中。烟雾中含有大量的有毒物质，吸入人体之后，黏附在支气管粘膜上，长期刺激，可诱发癌变。
我国吸烟人数超3亿，15岁及以上人群吸烟率为26.6%，每年有将近多万人死于因吸烟造成的相关疾病，数据显示，吸烟所致癌症前5名分别是肺癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、结肠癌。
世界卫生组织(WHO)将致癌物分为了4种类型
1级致癌物，已被证实对人体有致癌作用，共有种；
2A级致癌物，已被证实对动物有致癌作用，但对人体的致癌作用还没有足够的证据，2A级致癌物71种；2B级致癌物，对动物可能具有致癌性，对人也可能具有致癌性，但是都没有足够的证据，2A级致癌物种。2A级与2B级共有种；
3级致癌物，对动物和人的致癌性证据都不充分，或者对动物具有致癌性，但是对人无致癌性，共有种；
4级致癌物，是指尚未证明具有致癌性的物质，对人类很可能不致癌，只有1种。
参考文献
1.世界卫生组织公布“最全致癌物清单”
2.注意！这些都是身边常见的一级致癌物！快告诉家人.CCTV4.-10-10.
3.吃一公斤相当于支香烟？这种鱼竟是一类致癌物，吃了很多年才发现.科普中国.-08-16.
本文总结
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